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更换电炒锅的发热圈和电热丝需要一定的电器知识和操作技巧，以下是一些基本的步骤和相关的视频链接供参考，但请注意，操作时应谨慎，确保安全。
电炒锅发热圈更换步骤：
1、断电：确保电炒锅已断开电源，以防止触电。
2、拆卸：根据电炒锅的型号和结构，可能需要拆下固定发热圈的螺丝或卡扣。
3、卸下旧发热圈：轻轻地将旧的发热圈从电炒锅中取出。
4、安装新发热圈：将新的发热圈按照拆卸的相反顺序安装到电炒锅中。
5、测试：确保所有连接正确无误后，接通电源并测试新安装的发热圈是否工作正常。
至于电炒锅电热丝更换的步骤，由于没有具体的视频，以下是一些基本步骤：
1、同样先断开电源。
2、打开电炒锅底部的防护盖子，露出电热丝。
3、根据实际情况，可能需要拆卸固定电热丝的部件。
4、取出坏掉或损坏的电热丝，并安装新的电热丝。
5、重新装配好所有部件，并进行测试。
以下是相关的视频链接，供操作时参考：
1、电炒锅发热圈更换视频：
[插入视频链接]
2、电炒锅电热丝更换教程视频：
由于无法直接提供视频链接，您可以在搜索引擎中输入“电炒锅电热丝更换教程视频”相关关键词，查找相关教学视频。
在进行任何电器维修或更换部件时，请确保遵循安全操作指南，如果没有信心完成这些操作，建议寻求专业人员的帮助。